個人的にはあまり感心が無かったのだが、ヨメと話していて面白くなってきたので、いろいろと調べてみた。
自分でも若干は料理をするので、鍋が振れるガスが好きなのだが、熱効率エネルギーや、空気を汚さないという点ではIHの方が優れているようだ。
自分は重度の「ぜんそく」持ちなので、空気に関しては敏感だ。何せ石油ストーブもダメなのだ。あのにおいで発作が起きるから。だから今度の家には床暖房と各部屋にガス暖房機用のアダプタ、もちろん浴室暖房も装備可能であればトイレにも付けたい。
話しがそれてしまったが、IHは構造上電磁波に大して反応が良い素材の場合、エネルギーを最大に発生させる。よって、鉄などは最高に相性が良い。最近はオールメタル対応とか、電磁コイルを改良したモデルも出回っているが、結局は出力やコイルの位置を工夫しているだけで、鍋の素材に完全対応した訳じゃない。要は「使えるけど暖まるまでに時間がかかるよ」とかというレベル。
IHにするならば、少なくともオールメタルの必要性はないと思う。オールメタルとスタンダード版は差額が約10万円。鍋をIH対応に買い換えた方が遙かに差額より安いのだ。しかも、熱変換効率の悪い器具を使って時間すなわち電気代を使って暖めるくらいなら、専用品を使ってガツンとやってしまえば良いのだ。
そんなことを考えていたらIHの方が、面白いのかな？と思っている次第なのだ。
ヨメはトップパネルの掃除が楽だという点しかみていないようだけどね（笑）
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