秋はナスだね

秋はナスが旨い。というか何でも旨いんだけど（笑）

ありがたいことに実家から野菜を沢山頂いたので、それをたっぷり使ってナスのパスタを作る。ソースはトマトである。

ナスは最初に油で揚げておくと旨い。トマトソースには家庭菜園のバジルを加えて作り、最後の盛りつけにも追加。

赤い中に緑のアクセントが良い感じ。もちろん味もよろしい感じで大満足。