キジ丼

今日のお昼はキジ丼。

丼なのでいつもはどんぶりだけど、ヨメのアイデアで今回は洋風というか日本以外のアジア料理っぽくなった。

鶏肉も一枚肉なので、肉汁もたっぷりでジューシー。なかなか美味でしたぞえ。

ちなみにキジ丼って昔は雉（キジ）の肉だと思っていたけど、鶏（ニワトリ）でつくるケースが多いようで。

郷土料理ではキジの肉を使っていたようだけど、それに似せた味付けをしたものも引っくるめてキジ丼と言う？らしい。

たまに謎な呼び名のものってありますなぁ。