Sirloin steak on the Curry
昨日は昼時に有楽町に居たので、久々に「ふくてい」にてカレーを食べてきた。いわゆる昔ながらのカレーライス。昭和30年台からカレー店として開けていた実績がある(以前は神田駅そばだった)。今回もステーキカレー。レアのサーロインステーキがドンと乗っかっていて、カツよりも高級な感じ。価格も650円とリーズナブル。昔は大盛りだったけれど、今は並で十分だわー。

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Green Curry #6

Twitterで知り合った、タイ在住の大川さんという方にお願いして、現地よりタイの食材を送ってもらった(正確には日本に来られた際にハンドキャリーしていただき、空港からウチへ送ってもらった)。お願いしたのはタイ米だけだったのだが、色々とオマケを付けて頂き、嬉しいことにタイカレーセットが沢山届いた(喜)

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Cooking "nan" #3

以前からリクエストのあったカレーを多摩川河川敷で披露することになった。何だかんだ言って15〜6人くらいは集まったと思う。その筋の方も来られていたので、ちょっとした某ブログディナー状態(笑)

当日のメニューがカレーだからということで、手作りのナンに挑戦する方も居て盛り上がる。発酵時間は短めだけど、とても美味しかった。低GI食で体にも良いらしいので、これは真似したい。

自分の作るカレーは何度か紹介しているけど、バングラデシュの友人から習ったもの。簡単だけどスパイスの配合や素材の状態で味が変わるので、なかなか奥が深い。今回は魚(タラ)とチキンのカレーを作る。スパイス辛いのが苦手な方もいるので配慮して調整。

屋外だと火力の問題もあって倍の時間が掛かったが、まぁまぁの仕上がり。でも、後1時間くらい煮たかった。ちなみにカレーの調理担当だったため、カレーの写真はありませぬ(苦笑)

魚のカレーは意外性を狙ったものだけど、味もちゃんとしたもの。概ね好感触(?)心配されたスパイスの程度も喜んでもらえたので一安心。味については自分としては60点くらい。今度は火力と時間配分を調整してリベンジ。

※その他の写真はflickr

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