福岡でモツ鍋Motu Pot(nabe) at Fukuoka

福岡出張での用件が終わって、夜から現地のT氏と夕食。

今回は呉服町のもつ幸。少人数でも食べられる小さな鍋とコンロで実際にお客さんの大半は2〜3名組だった。数種類のモツとニラにキャベツ、ニンニクのシンプルな構成ながら、特筆なのは味付け!アッサリなのにしっかりした味でパクパク食べられる。とろけるモツはもちろん、トッピングの餃子の皮が想像以上に良い味出していた。で、締めにちゃんぽん麺入れて残り汁を吸わせて、すり胡麻をこれでもか!ってくらい入れて仕上げる。すり胡麻と融合した残り汁は見事にちゃんぽん麺に絡んで、食べ終われば鍋はスッカラカンという実に完食感の高い見事なメニューだった。

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