台湾へ行くと必ず買う物。それは茶葉蛋（チャーイエーダン）という煮卵。現地のコンビニに入ると、真っ先に臭うのがコイツの香りなのだ。炊飯器みたいなのに殻付きで煮込まれているからすぐに見つけられるはず（まぁ、臭いで見つけられるし）。で、作るのは簡単そうなのに今まで作ったことが無かったのが不思議なくらいだったのだが、この度近所の西友で小型の電気鍋が格安処分にて販売されていたので購入…そして初チャレンジとなった次第。
作り方は適当。古い烏龍茶の茶葉に醤油とみりん、スライスした生姜と八角でベースをつくり、ゆで卵の殻にヒビを入れてベースに投入。あとは卵がかぶるくらい水を入れてひたすら煮るだけ。まだ味見はしていないが、臭いは確実に茶葉蛋のもの。明日が楽しみ。
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